khởi nghiệp từ nấu rượu

Còn về việc thiếu nguồn lực thì bạn nên biết rằng khởi nghiệp là lúc nào bạn cũng thiếu thốn nguồn lực, làm ít thiếu ít làm nhiều thiếu nhiều. Thời điểm tốt nhất là hôm nay chứ không phải ngày mai. Hành trình vạn dặm bắt đầu từ chỉ 1 bước đầu tiên, muốn Ngày trước, việc nấu rượu cần Thái chủ yếu để "tiêu thụ nội bộ". Chỉ đến khi gia đình anh Dũng phát triển việc nấu rượu cần Thái để kinh doanh rộng rãi thì món đồ uống độc đáo này mới được nhiều người vùng Tây nguyên biết đến. Gia đình anh Dũng có truyền thống nấu rượu cần nên từ nhỏ anh đã biết học cách nấu rượu cần của dân tộc mình. Rượu sắn pha cồn được cho vào phuy dựng ngay ngoài đường. Có mặt tại địa điểm nấu rượu cuối thôn Đại Lâm, từ chiếc nồi đồng đang sôi sục trên bếp than, chiếc "ruột gà" có nhiệm vụ dẫn rượu vào can được ngâm qua cả một bể nước đen kịt. Nếu yêu một người đàn ông hơn mình nhiều tuổi. Posted by Triết Học Đường Phố on 01/15/2014. Đàn ông hơn tuổi, họ không nông nỗi như thế. Sẽ có những lúc họ ôm bạn, rồi bất ngờ hôn cổ bạn, hơi thở nóng rực phà vào tai bạn thì thầm: "Anh muốn em". Nhưng lại Ngoài rượu gạo nấu từ men Trung Quốc, thị trường hiện nay còn xuất hiện rượu gạo nấu từ cồn công nghiệp. Phía sau những phụ nữ khởi nghiệp thành công . 13-10-2022 05:56 . Họ được gia đình đồng cảm, hỗ trợ. Và họ đã thành công nhờ chấp nhận thử thách để Mein Mann Flirtet Mit Anderen Frauen. Đối với những người đang có ý định kinh doanh rượu tự nấu thì câu hỏi “Nấu rượu có lãi không?” đặc biệt được chú ý. Không phải tự nhiên mà nghề nấu rượu trở nên phổ biến và dần chuyển sang nấu rượu công nghiệp với quy mô lớn. Cùng tìm hiểu nhé! Để trở thành một ngành kinh doanh phát triển như vậy, chắc chắn là có lãi. Nhưng lãi bao nhiêu và làm thế nào để có lãi nhiều hơn nữa? Hãy cùng Viễn Đông tìm hiểu nhé! Trước đây chỉ xuất phát từ nấu rượu để uống trong gia đình. Dần dà, nghề nấu rượu mới phát triển thành nấu rượu để bán và trở thành những làng rượu có tiếng như rượu Kim Sơn, rượu làng Vân, rượu bàu đá Bình Định… Nhu cầu sử dụng rượu của người dân cũng ngày càng cao, đặc biệt là trong những dịp Lễ Tết thì lượng rượu tiêu thụ có thể tăng gấp trăm lần so với ngày thường. Cùng với đó là sự phát triển rộng khắp của các cơ sở nấu rượu. Tất nhiên là phải có lãi thì người ta mới đua nhau nấu rượu để bán. Nấu rượu có lãi không? Từ nguồn nguyên liệu chính là gạo nếp, cùng với men rượu dễ làm rồi qua công đoạn chưng cất tạo thành rượu nếp ta ngon. Như vậy, tiền vốn để nấu rượu không đắt, chỉ là mất khá nhiều công sức nếu nấu rượu thủ công. Bài toán tính lãi của nghề nấu rượu Trung bình cứ 10 kg gạo sẽ nấu ra được 7- 8 Lit rượu nguyên chất 40- 45 độ. Gạo nếp mua buôn có giá thành khoảng đồng/ kg, 10kg gạo sẽ tốn khoảng đồng. Thêm tiền men nữa thì chi phí khoảng đồng. “Ở đây, đa phần các hộ dân đều nấu rượu gạo để bán. Nhà tôi cũng nấu rượu gạo nguyên chất, bán với giá 15 nghìn đồng, 17 nghìn đồng và 30 nghìn đồng/lít tùy thuộc vào độ rượu và chất lượng“- Theo ông Quyết, một người nấu rượu lâu năm ở làng Vân Bắc Giang cho biết. Tính trung bình sẽ thu về được khoảng đồng trên 10kg gạo đem nấu. Tiền lãi được khoảng đồng, lợi nhuận gần bằng với tiền vốn bỏ ra. Tuy nhiên, thời gian để nấu được rượu mất rất nhiều và người dân nấu rượu thủ công chủ yếu “lấy công làm lãi”. Cách làm giàu của nghề nấu rượu công nghiệp Để đáp ứng nhu cầu sử dụng rượu lớn trên thị trường cũng như sự hiện đại hóa của máy móc, các cơ sở nấu rượu đã thay thế nồi nấu rượu bằng củi sang nồi nấu rượu bằng điện. Phương pháp này giúp nâng cao năng suất, thu được nhiều rượu hơn từ cùng một lượng gạo. Hơn thế nữa, nồi nấu rượu tự động chỉ cần một người vận hành, cắt giảm nhân công đáng kể. Nhờ sử dụng nồi nấu rượu bằng điện, chi phí sản xuất rượu giảm đi rất nhiều so với cách nấu rượu truyền thống. Cũng từ đó mà lợi nhuận tăng cao hơn. Tuy nhiên, một số địa chỉ nấu rượu muốn “ăn” nhiều lãi hơn bằng cách sử dụng một loại men đặc biệt. Giá gói men chỉ đồng, dùng cho cả tạ gạo thì cứ 10kg gạo thu được 13- 15 Lit rượu. Rượu thu được cao gấp đôi thông thường và chỉ bán với giá đồng/ lit. Cách làm giàu mà đánh đổi cả cái tâm cũng như sức khỏe của người dân cả nước như vậy cần được tẩy chay. Không cần sử dụng hóa chất, không cần bán phá giá, những cơ sở nấu rượu công nghiệp hoàn toàn có thể kinh doanh có lời nhờ có sự hỗ trợ của nồi nấu rượu bằng điện. > Cách nấu rượu gạo công nghiệp của các cơ sở chuyên nghiệp Tham khảo top 3 mẫu máy nấu công nghiệp bán chạy tại Viễn Đông Viễn Đông đang là đơn vị đứng đầu trong việc cung cấp dòng máy nấu công nghiệp phù hợp với từng mục đích của người dùng. Dưới đây sẽ là 3 mẫu máy bán chạy nhất tại Viễn Đông Top 1 Nồi hơi nấu rượu 20kg/mẻ được nhiều khách chọn bởi năng suất cao với 20kg men rượu được ủ sẽ cho ra lượng rượu từ 20 – 28 lít phù hợp với đa số các hộ gia đình nấu rượu tại nhà kinh doanh nhỏ lẻ. Top 2 Bộ nồi nấu phở Viễn Đông phù hợp với nhiều quy mô kinh doanh do đa dạng về kích thước từ 25l – 80l -120l đáp ứng về năng suất yêu cầu của thiết bị nấu phở. Thêm vào đó, nhờ trang bị hệ thống điều khiển bạn dễ dàng tắt bớt 1 trong 2 thanh nhiệt và điều chỉnh giảm nhiệt độ đủ để nước dùng sôi liu riu, nước dùng vừa trong lại tiết kiệm điện. Top 3 Nồi nấu cánh khuấy 3 lớp được nhiều khách chọn bởi với thiết kế cánh khuấy, đun nấu lâu sẽ không bị đóng cặn, nấu cách thủy nên không sinh ra cháy khét. Thiết kế 3 lớp có foam cách nhiệt nên giúp thiết bị tiết kiệm được điện năng, thời gian đun nấu cũng nhanh hơn. Liên hệ với Viễn Đông nếu bạn đang muốn tìm kiếm những thiết bị tốt cho công việc kinh doanh nhà mình nhé! Tham khảo tủ sấy bát, máy rửa chén công nghiệp, bàn đông, bàn lạnh, bàn mát, bàn bếp inox, xe đẩy inox 3 tầng Nấu rượu gạo thì rất nhiều người biết cách nấu, nhưng làm thế nào để rượu ngon, không bị khê và thu được nhiều rượu nhất thì không phải ai cũng thành công. Cùng tìm hiểu cách nấu rượu ngon và thu được rượu nhiều nhất của những người đã có nghề nấu rượu lâu năm nhé! Trong bài viết này, Viễn Đông sẽ cùng bạn tìm hiểu những khía cạnh quan trọng nhất của nghề nấu rượu, bao gồm Quy trình nấu rượu gạo chuẩn Kinh nghiệm nấu rượu ngon 10Kg gạo nấu được bao nhiêu rượu? Làm thế nào để nấu được nhiều rượu nhất? Đây là những vấn đề quan trọng mà bất cứ ai đang có ý định học nấu rượu để bán hoặc đang có cơ sở cung cấp rượu nhưng vận hành không hiệu quả rất quan tâm. Bởi cách nấu rượu ngon sẽ cho họ chất lượng sản phẩm tốt, bí quyết nấu rượu hiệu quả sẽ cho họ nguồn lợi nhuận cao. Quy trình nấu rượu gạo chuẩn nhất Phương pháp nấu rượu thì có rất nhiều và mỗi vùng, mỗi địa phương đều có cách nấu rượu khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng riêng của họ. Tất nhiên, các công đoạn cơ bản trong cách nấu rượu thì không quá khác nhưng trong mỗi công đoạn, họ sẽ có thứ tự cũng như nguyên liệu riêng. Với sự phát triển của xã hội nói chung và nghề nấu rượu nói riêng, phương pháp nấu rượu thủ công cũng dần được thay thế bằng cách nấu rượu gạo công nghiệp, cho năng suất cao hơn và rút ngắn thời gian hơn. Ta sẽ tìm hiểu về hai quy trình nấu rượu này ngay sau đây 1. Quy trình nấu rượu gạo truyền thống Rượu Kim Sơn Ninh Bình là thứ rượu truyền thống non nức tiếng đã được xếp vài một trong 10 loại rượu ngon nhất Việt Nam. Đây cũng là địa phương còn giữ được phương pháp nấu rượu gạo thủ công cho đến ngày nay. Gạo để nấu rượu Kim Sơn là gạo nếp lứt chỉ xay qua lớp vỏ trấu còn giữ nguyên được lớp cám bọc bên ngoài còn y nguyên, sau đó được mang đi nấu với nước giếng khơi sạch. Cơm nấu xong thì dàn đều ra một cái nia lớn cho nguội. Trong khi chờ cơm nguội tiến hành giã nhỏ men thuốc Bắc, chờ khi cơm nguội mới tiến hành rắc men đều lên cơm. Cơm sau khi được rắc men thuốc Bắc được cho vào chậu và úp lá khoai cho cơm lên men trong khi ủ tránh mở ra xem vì sẽ dễ làm hỏng quá trình lên men. “Đây là công đoạn quan trọng nhất vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nồi rượu, nếu cơm mà không lên men coi như nồi rượu đó hỏng. Bởi khi ủ bằng men thuốc bắc nên cơm rượu khó lên men hơn những loại men khác, vì thế trong công đoạn này cần làm rất tỉ mỉ và cũng như kinh nghiệm của mỗi người” – chị Nhiên, người trực tiếp nấu rượu truyền thống ở Kim Sơn tiết lộ cách nấu rượu ngon. Ủ bằng men thuốc bắc nên cơm rượu khó lên men hơn những loại men khác Sau khi cơm lên men mở ra thấy có mùi thơm và ngọt thì cho vào chum, đổ thêm nước lấy từ giếng khơi vào rồi buộc chặt miệng ủ tiếp. Sau khi ủ khoảng 7 ngày ở chum thì tiến hành nấu chưng cất rượu, chú ý trong quá trình nấu không được nấu lửa quá to vì sẽ làm mất đi độ ngon của rượu. Trong quá trình nấu không được nấu lửa quá to vì sẽ làm mất đi độ ngon của rượu Dụng cụ để nấu rượu gồm một nồi lớn, không cần vung, bên trên nồi này là một thùng tròn đóng bằng gỗ như cái trống, có đặt máng và ống dẫn rượu ra ngoài, trên cùng thường là một chậu lớn đặt nghiêng. Trong chậu này đựng nước thường xuyên được thay để giữ lạnh. Hơi rượu bốc lên từ nồi dưới, gặp lạnh ở đáy chậu đựng nước lạnh phía trên, sẽ hóa lỏng mà theo máng chảy ra ngoài rồi được hứng vào chai, can. Theo người dân ở đây, từ khi bắt đầu nấu cơm cho đến lúc chưng cất phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau và thường mất khoảng 15 ngày. Mất nhiều thời gian nhưng sẽ thu được mẻ rượu ngon, được nhiều người ưa chuộng, coi như đặc sản của vùng này. 2. Cách nấu rượu gạo công nghiệp Nhu cầu sử dụng rượu trong những dịp Lễ Tết hay ở các thành phố lớn ngày càng cao và đa dạng loại rượu hơn, nên sự xuất hiện của các cơ sở sản xuất rượu là điều tất yếu. Và họ cũng không thể giữ cách nấu rượu mất tới tận 15 ngày mới được được một mẻ. Cách nấu rượu gạo công nghiệp của các cơ sở này là sử dụng nồi nấu rượu hiện đại, máy nấu rượu lớn để rút ngắn thời gian và chi phí nhân công, chắc chắn chất lượng rượu không thể được 100% như nấu bằng phương pháp truyền thống nhưng lại có chất rượu đồng đều, năng suất cao và ổn định. Họ cũng phải lựa chọn gạo ngon, nấu với nước sạch để thu được cơm rượu tốt. Nhưng thay vì tự làm men thuốc Bắc thì họ phải sử dụng các loại men làm sẵn đóng gói, vừa tiện lại có thời gian ủ men ngắn hơn. Sau thời gian ủ cơm rượu, tiến hành chưng cất bằng máy nấu rượu bằng điện. Công nhân sẽ đổ cơm rượu vào nồi ủ của máy, cài đặt nhiệt độ để ủ nóng và chưng cất. Đặc biệt đây là loại nồi nấu cách thủy nên sẽ không có hiện tượng khê như cách nấu truyền thống, cũng không cần kỹ thuật nấu rượu gạo như trước đây. Bộ nồi nấu rượu 10- 15kg/ mẻ Viễn Đông Lúc này, nồi nấu rượu vận hành tự động, chưng cất và làm nguội rượu ở khoang làm lạnh, cho ra thành phẩm nhanh chóng và chất lượng đạt tới 95% so với cách nấu truyền thống. Đây là lí do vì sao các cơ sở sản xuất rượu lớn nhỏ đều lựa chọn sử dụng nồi nấu rượu bằng điện. Khoang làm lạnh của nồi nấu rượu công nghiệp Như vậy, quy trình nấu rượu gạo thì có vẻ khá đơn giản, nhưng để ngon thì phải có bí quyết riêng mà chỉ có những người trực tiếp nấu rượu nhiều năm mới đúc kết được. Vậy cách nấu rượu ngon của người dân Kim Sơn là gì? Cách nấu rượu ngon của người dân Kim Sơn Chị Nhiên cho biết “Để nấu được nồi rượu ngon khiến hàng triệu người say thì cần có 3 yếu tố, thứ nhất là nguồn nước, men rượu và gạo. Thứ 2 là kinh nghiệm. Thứ 3 là thời tiết. Trong đó quan trọng nhất vẫn là men rượu, men để nấu rượu là men thuốc bắc được làm từ 36 vị thuốc bắc, chính điều này đã làm nên sự thơm ngon của rượu Kim Sơn mà không đâu có được”. Để có cách nấu rượu ngon thì phải tuân thủ tuyệt đối một số quy định trong quá trình sản xuất Sử dụng gạo nếp có chất lượng cao để làm nguyên liệu sản xuất rượu, đặc biệt nguyên liệu không được mối mọt hay có dư lượng hóa chất trong quá trình sản xuất và bảo quản. Phải sử dụng nước sạch. Tốt nhất là dùng nước mưa được lọc qua máy lọc sử dụng lõi Alkaline để cân bằng PH và có vị ngọt tự nhiên Men rượu thuốc bắc hay còn gọi là men ta gồm có hàng chục vị thuốc bắc như Quế chi 2,5 gram, hoa hồi 2,5 gram, thảo quả 2,5 gram, tế tân 1,5 gram, đinh hương 0,3 gram, đậu khấu 1,2 gram, địa liền 1,5 gram… Điểm đặc biệt của men được làm từ thuốc bắc và bột gạo tẻ là không có hoá chất như những men thông thường. Đó cũng chính là xu hướng gần gũi tự nhiên của văn hoá truyền thống, đảm bảo sức khoẻ và tăng cường thể lực. Thiết bị Chưng cất phải là loại không thôi ra độc tố nồi đồng và nồi nhôm thường không tốt để làm nồi nấu rượu. Hiện nay nồi nấu rượu tốt nhất là được làm bằng inox 304. Ngâm ủ ngâm rượu trong chum sành và hạ thổ ít nhất là 100 ngày để cho rượu hấp thụ được tinh hoa của trời đất. Kết hợp những yếu tố trên, bạn sẽ có được cách nấu rượu ngon mà không quá phức tạp hay bí quyết gia truyền như nhiều người vẫn thường “truyền tai” nhau. Hơn thế nữa, tại các cơ sở sản xuất rượu bằng máy nấu rượu thì lại càng đơn giản hơn vì không phải lo lắng về thiết bị chưng cất. 10kg gạo nấu được bao nhiêu rượu? Theo những người nấu rượu truyền thống thì cứ 10kg gạo ngon có thể thu được Lit rượu 40- 45°. Nếu ai có kinh nghiệm nấu rượu tốt, cách nấu rượu ngon thì có thể thu được khoảng 8 Lit rượu. Với lượng rượu nguyên chất thu được, bạn có thể đem pha ra thành các loại rượu với độ cồn khác nhau thì lượng rượu thu được sẽ tùy theo lượng pha. Tuy nhiên, 10kg gạo sẽ không thu được quá 8 Lit rượu nguyên chất. Đây là điều chắc chắn mà rất nhiều người nấu rượu lâu năm khẳng định. Nếu được nhiều rượu hơn, chắc chắn là người nấu rượu đã sử dụng một loại men “đặc biệt”. Đối với người nấu rượu để bán, quan trọng không kém cách nấu rượu ngon là làm sao để từ cùng một lượng gạo mà có thể thu được nhiều rượu nhất. Bí quyết là gì? Để rượu ra nhiều nhất khi nấu, cũng như các nấu rượu ngon, bạn cần thuộc lòng các yếu tố như ở trên đã nói Gạo ngon + Men tốt + Thiết bị chưng cất hiện đại >>> Bà bầu ăn cơm rượu được không? Những tác dụng thần kỳ không ngờ Gạo chính là cái cốt để tạo ra rượu, chính vì vậy, phải có loại gạo ngon thì mới có loại rượu ngon nhờ cách nấu rượu ngon của người có nhiều kinh nghiệm. Nếu nấu rượu công nghiệp, không nhất thiết phải là loại gạo nếp nhưng phải hạt to đều, trắng và không bị mối mọt. Khi ủ men phải đủ thời gian và nhiệt độ phù hợp để lên men tự nhiên. Trên thị trường hiện nay, rất nhiều cơ sở chế biến rượu có sử dụng một loại men rượu “đặc biệt” nào đó, giúp cho rượu ra nhiều hơn. Cứ 10kg gạo nấu được tới 13- 14 Lit rượu, gấp đôi so với cách nấu rượu thông thường. Trong khi đó, giá thành của gói men chỉ khoảng đồng. 10kg gạo nấu được 13- 14 Lit rượu, gấp đôi so với cách nấu rượu thông thường nếu dùng loại men “đặc biệt” 1 gói men này có thể sử dụng để ủ cho cả tạ gạo, như vậy cơ sở sản xuất chỉ bán rượu với giá thành dưới đồng/ lit nhưng vẫn có thể thu được lãi lớn. Từ đây, ta suy ngược lại, liệu chất lượng của rượu có được đảm bảo không khi giá thành của 1kg gạo đã đắt hơn cả giá rượu được bán ra? Hơn thế nữa, loại men “đặc biệt” này có nguồn gốc xuất xứ, thành phần như thế nào, có được phép sử dụng trong nấu rượu không thì không ai biết và kiểm chứng được. Chính vì vậy, bạn nên tự làm men rượu thuốc bắc hoặc sử dụng các loại men có nguồn gốc rõ ràng để nấu rượu. Nói tóm lại, cách nấu rượu ngon và làm sao để thu được nhiều rượu nhất từ mỗi mẻ nấu không có khó, bạn chỉ cần đọc kĩ và nắm vững các kinh nghiệm như trong bài viết đã nhắc tới và làm theo. Cùng với đó là sự hỗ trợ của nồi nấu rượu công nghiệp sẽ giúp bạn vừa có chất lượng rượu tốt vừa có năng suất cao. > Tại sao rượu bị chua? Cách nấu rượu không bị chua cực đơn giản Tham khảo top 3 mẫu máy nấu công nghiệp bán chạy tại Viễn Đông Viễn Đông đang là đơn vị đứng đầu trong việc cung cấp dòng máy nấu công nghiệp phù hợp với từng mục đích của người dùng. Dưới đây sẽ là 3 mẫu máy bán chạy nhất tại Viễn Đông Top 1 Nồi hơi nấu rượu 20kg/mẻ được nhiều khách chọn bởi năng suất cao với 20kg men rượu được ủ sẽ cho ra lượng rượu từ 20 – 28 lít phù hợp với đa số các hộ gia đình nấu rượu tại nhà kinh doanh nhỏ lẻ. Top 2 Bộ nồi nấu phở Viễn Đông phù hợp với nhiều quy mô kinh doanh do đa dạng về kích thước từ 25l – 80l -120l đáp ứng về năng suất yêu cầu của thiết bị nấu phở. Thêm vào đó, nhờ trang bị hệ thống điều khiển bạn dễ dàng tắt bớt 1 trong 2 thanh nhiệt và điều chỉnh giảm nhiệt độ đủ để nước dùng sôi liu riu, nước dùng vừa trong lại tiết kiệm điện. Top 3 Nồi nấu cánh khuấy 3 lớp được nhiều khách chọn bởi với thiết kế cánh khuấy, đun nấu lâu sẽ không bị đóng cặn, nấu cách thủy nên không sinh ra cháy khét. Thiết kế 3 lớp có foam cách nhiệt nên giúp thiết bị tiết kiệm được điện năng, thời gian đun nấu cũng nhanh hơn. Liên hệ với Viễn Đông nếu bạn đang muốn tìm kiếm những thiết bị tốt cho công việc kinh doanh nhà mình nhé! Nấu rượu gạo có quy trình khá đơn giản, tưởng chừng như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể gặp một số trường hợp như rượu bị chua hoặc bị khê, khiến rượu gạo nấu ra không ngon và có mùi khó chịu. Vậy cách nấu rượu không bị chua, không bị khê của những người nấu rượu lâu năm là như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé! Tại sao rượu bị chua và bị khê dù cách nấu rượu không sai? Bạn thực hiện cách nấu rượu gạo theo đúng như hướng dẫn chuẩn nhất rồi nhưng vẫn gặp phải tình trạng rượu bị chua, có mùi khó chịu của cơm khê và không thể sử dụng rượu này để uống và bán. Vậy nguyên nhân do đâu? Tại sao rượu bị khê? Rượu khê có nguyên nhân từ cơm rượu khi nấu bằng than củi nên lửa không đều hay không đủ lửa. Thêm vào đó là quá trình chưng cất không đảm bảo khiến cơm rượu bị thiếu nước và cháy, khê và có thể bị sống. Như vậy, rượu mà bạn thu được sau khi chưng cất cơm rượu này sẽ có mùi khê. Tại sao rượu bị chua? Rượu bị chua thì lại do quá trình ủ men, lên men chưng cất không đảm bảo, nhiệt độ tăng cao vào mùa nóng hoặc lỗi do quá trình ủ men quá lâu, tỷ lệ men rượu không chuẩn cũng như nguồn men không đảm bảo. Ngoài ra, rượu bị chua cũng có thể do hàm lượng các chất hữu cơ trong rượu còn lơ lửng, các chất axit sinh ra trong quá trình lên men, chưng cất không được loại bỏ. Theo thời gian các chất này sẽ lên men lại làm cho rượu bị chua. Đó là những nguyên nhân gây nên tình trạng rượu có mùi khê và bị chua khiến chất lượng rượu giảm sút, hao phí tiền bạc bởi rượu nấu ra không dùng được. Tình trạng này kể cả người mới học cách nấu rượu ngon hay người nấu lâu năm đều có thể gặp phải nếu không biết nguyên nhân và cách xử lý. Để rượu không có mùi khê thì phải xuất phát từ cơm rượu cần được nấu ngon nhất, đủ nước và không bị cháy, khê khét. Chính vì vậy, công đoạn nấu cơm rượu cũng rất quan trọng, người nấu cần canh chừng đủ lửa và đủ nước, giúp cơm rượu có chất lượng tốt nhất. “Cách nấu rượu thì đầu tiên là thổi cơm trước, thổi cơm phải chín dừ hơn cơm mình ăn nhưng không quá nát như cháo đâu. Cơm thổi chín rồi thì dỡ ra cái mẹt cho nguội” Tuy nhiên nếu nấu thủ công như vậy rất khó kiểm soát lượng nước cũng như tốn thời gian, công sức. Các cơ sở nấu rượu công nghiệp hiện nay chuyển sang sử dụng tủ nấu cơm tự động để rút ngắn thời gian nấu. Quan trọng nhất là chất lượng cơm rượu tốt, không bị khô, lượng nước cấp tự động để nấu hấp nên cơm luôn đủ nước, không bị khê cháy. Đây là cách nấu rượu không bị khê, nhưng nếu rượu đã bị khê rồi mà bạn không muốn bỏ đi tốn kém thì phải làm thế nào? Viễn Đông sẽ chỉ cho bạn một số mẹo chữa rượu khê. Cách chữa rượu bị khê Cách xử lý rượu khê không thể làm hết được mùi khê mà chỉ có thể hạn chế được thôi. Nếu bạn muốn tận dụng mẻ rượu bị khê thì nên chưng cất lại, mùi khê sẽ bay bớt. Một cách khử mùi rượu khê nữa là bạn có thể sử dụng máy lọc rượu, khá hiện đại và giúp sức nhiều trong việc xử lý rượu bị khê và chua. Cách nấu rượu không bị chua Rượu khê và rượu chua có nguyên nhân và cách xử lý cũng khác nhau, không phải là một giống như cách hiểu lầm của rất nhiều người. Vậy cách nấu rượu không bị chua là như thế nào? Có khó không? Phải bắt nguồn từ nguyên nhân do quá trình lên men để bạn tìm cách nấu rượu không bị chua ngay từ đầu. Cách xử lý cơm rượu chua tốt nhất là trong giai đoạn ủ lên men làm cơm rượu, nên để nếp trong tô sành hoặc thủy tinh. Đừng nên dùng dụng cụ làm cơm rượu bằng kim loại hay nhựa nhé, vì chúng sẽ gây nên nhiều phản ứng hóa học không có lợi, có thể làm cơm rượu bị hư. Cách chọn men để rượu không bị chua Bạn nên lựa chọn men còn sáng màu, có mùi hương nhẹ, không bị nấm mốc. Hiện nay một số cơ sở nấu rượu có thời gian đã tự làm men rượu để đảm bảo sự an toàn. Với những nơi mua men rượu bên ngoài thì cần lưu ý để phân biệt giữa men Trung Quốc và men truyền thống của Việt Nam. Trong đó, men Trung Quốc thường ở dạng bột, có mùi hắc và khó ngửi. Men Việt Nam thì có cục tròn hoặc dẹt, có vị thơm thoảng nhẹ. Loại men làm cơm rượu có tốt không, mới và chất lượng không cũng ảnh hưởng rất nhiều đến việc cơm rượu bị chua hay trở nên thành phẩm thơm ngon. Tỷ lệ bao nhiêu men rượu là phù hợp? Theo kinh nghiệm của những người thường làm cơm rượu, thì tầm 1 kg nếp thì cần đến 50 gram men rượu được nghiền nhỏ và nhuyễn. Cũng canh lúc nếp chỉ còn vừa ấm thì rắc men đều vào nếp. Nếu nếp còn nóng thì men sẽ chết, còn nếp nguội quá thì men sẽ làm nếp hư. Nhớ rắc đều men ở cả hai mặt của cơm, rồi trộn đều, làm nhẹ nhàng để nếp không bị nát. Sau đó, ủ hỗn hợn kín trong một lớp vải mỏng, để nơi thoáng mát trong khoảng 2-5 ngày rồi đem chưng cất. Tuy nhiên, trên thị trường có nhiều thương hiệu men khác nhau, có thể sẽ có các loại bánh men có khối lượng và kích thước khác nhau, nên khi mua về bạn cũng cần kiểm tra lại hướng dẫn sử dụng tỉ lệ men của nhà sản xuất đó cho phù hợp với lượng gạo nhé. Cũng như cách khử mùi rượu khê, cách xử lý rượu bị chua cũng là chưng cất lại. Trước khi chưng cất thì bạn hòa một ít vôi vào nước, chờ lắng xuống rồi chắt lấy phần nước vôi trong đổ vào nồi rượu để nấu lại. Hoặc cũng có thể sử dụng máy lọc rượu để lọc bớt độc tố, axit, tạp chất hữu cơ lơ lửng. >> Cách nấu rượu ngon và thu được nhiều rượu nhất Các dòng nồi nấu công nghiệp hiện đang có mặt tại Viễn Đông Viễn Đông tự hào là một trong những đơn vị đứng đầu trong lĩnh vực chuyên cung cấp các dòng thiết bị, máy móc chế biến thực phẩm. Một số dòng nồi nấu công nghiệp dưới đây mà chúng tôi cung cấp Dòng nồi nấu cánh khuấy nồi nấu cánh khuấy công nghiệp, nồi nấu cánh khuấy 3 lớp 150-200l, nồi nấu cánh khuấy 2 lớp 80-120l,… Dòng nồi nấu phở điện bộ nồi nấu phở Viễn Đông, nồi nhúng bánh phở, nồi nấu nước lèo,…. Dòng nối nấu cháo/ sữa nồi nấu cháo 40l, nồi nấu sữa ngô, nồi nấu sữa dê, bò,… Ngoài ra còn các dòng nồi chuyên dùng để nấu xôi, nấu nấu rượu, nồi tráng bánh cuốn,… Tất cả những dòng nồi này đều có đặc điểm chung là sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, hạn chế được han gỉ tuyệt đối, giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền bạc đầu tư. Liên hệ ngay với Viễn Đông nếu đang tìm kiếm một sản phẩm nồi nấu cánh khuấy chất lượng! Xem thêm máy hút chân không công nghiệp, máy hàn miệng túi, máy hàn miệng túi dập chân, máy co màng, máy đóng đai, máy dập date, setup bếp nhà hàng, bộ nồi nấu rượu bằng điện Nghề nấu rượu từ bao đời nay vẫn đang được phát triển mạnh, có giai đoạn được nhà nước khuyến khích thu mua và là sản phẩm nằm trong danh sách sản phẩm truyền thống có giá trị xuất khẩu. Vậy nên, dám khởi nghiệp thì sẽ thành công với nghề nấu rượu này! Bạn tin không? Cùng tìm hiểu nhé! Bất cứ một bữa tiệc nào của người Việt cũng không thể thiếu rượu. Chén rượu là yếu tố cốt lõi để cho các bữa tiệc trở nên sôi động, vui tươi hơn. Người ta mời dự đám cưới, đám hỏi, dự các cuộc gặp mặt, câu nói cửa miệng là “đi uống rượu”. Vậy nên chỉ cần một công thứ nấu rượu ngon, thì bạn không lo sẽ không tiêu thụ được. Cách nấu rượu truyền thống Thành công với nghề nấu rượu Chi phí khởi nghiệp với nghề nấu rượu Báo giá các dòng nồi nấu rượu để các bạn tham khảo trước khi đầu tư mua nồi nấu rượu Nồi nấu rượu mini đồng Nồi nấu rượu 30-40 kg/mẻ đồng Nồi nấu rượu 70-80 kg/mẻ đồng Nồi nấu rượu Viễn Đông Trên đây là giá nồi nấu rượu bằng điện tổng hợp chuẩn nhất trên thị trường hiện nay, muốn mua các dòng nồi nấu rượu bằng điện, hãy liên hệ trực tiếp với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để nhận được tư vấn và hỗ trợ về thông tin chi tiết sản phẩm. Bán rượu liệu có lãi? Như đã đề cập ở trên nhu cầu về rượu quanh năm vẫn chưa hề thuyên giảm cho đến ngày nay nhất là dịp lễ tết đến gần. Với cuộc sống bận rộn, nhu cầu làm mua rượu tăng cao, nhiều cửa hàng bắt đầu mở ra để đáp ứng sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Chi phí cho 1 lít rượu trên thị trường vào khoảng Rượu nếp cái hoa vàng Giá bán Rượu nếp cẩm Rượu nếp trắng Với 1 lít rượu gạo hiện nay, được bán ra với giá khoảng từ đồng. Như vậy, tính ra 1 lít rượu bạn sẽ có lãi khoảng đồng, bán được 10 lít rượu, bạn sẽ thu về được đồng. Số tiền lãi cao hơn cả so với số vốn mà bạn đã bỏ nên, với chi phí ban đầu rơi vào khoảng đồng thì một năm bạn có thể lãi lên đến hàng trăm triệu đồng. Nguy cơ lỗ vốn khi nấu rượu sai cách Không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm là nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng các hộ kinh doanh rượu có nguy cơ phải đóng cửa. Vì thường thì các hộ kinh doanh nấu rượu bằng các phương pháp thủ công, chỉ sự dụng một chiếc nồi để nấu cơm rượu, còn đường ống dẫn rượu và nơi làm mát thì đều là tự chế, việc gỉ sét, khói bụi làm nồi và đường ống dẫn rượu đen là chuyện hết sức bình thường. Tuy nhiên, việc này lại làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Vậy nên lựa chọn một chiếc nồi điện nấu rượu bằng điện là một lựa chọn hoàn hảo với xu hướng hiện đại ngày nay. Ngoài ra bạn còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian công sức khi sử dụng phương thức nấu rượu truyền thống bằng bếp than. Liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu chi tiết và trang bị nồi nấu rượu công nghiệp để nhận được tư vấn và hỗ trợ. >>> Cách nấu rượu gạo công nghiệp

khởi nghiệp từ nấu rượu